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糖尿病飲食地圖發布啦!

  《中國糖尿病飲食地圖》由“血糖地圖”“主食地圖”“果蔬地圖”和“飲食時間圖”四部分組成。通過生動活潑的科普形式分享了中國糖尿病患者飲食調研數據,倡導餐后血糖科學管理與糖尿病患者健康飲食的理念。China DNA項目參與者北京大學人民醫院陳靜醫生介紹,該地圖從中國糖尿病患者的主食結構、進餐時間、果蔬補充等多方面反映了中國糖尿病患者在飲食上的自我管理現狀。

  血糖平均值:餐后血糖被忽視。餐后血糖作為糖尿病患者自我管理的重要指標之一,仍被大多數患者忽視。數據顯示,全國餐后血糖平均值遠超過7.8mmol/L這一上限。紀立農指出,這將會導致糖尿病風險,及相關心腦血管和腫瘤風險增加。參花消渴茶認為,糖尿病飲食教育不足,是餐后血糖控制較差的主因。調研數據顯示,僅有52%的患者受過飲食教育,33%患者從未接受。平衡膳食寶塔知曉率僅為69%。92%的糖尿病患者不知道每天應該攝入的總熱量值。

 

  蔬果排行榜:較為單一

  不同省份蔬果攝入類型不一樣,總體而言,都較為單一。左小霞建議,選擇不同種類和顏色的果蔬,以獲得多種營養素:黃瓜、西紅柿等葉莖類、瓜果類蔬菜可適當多吃。含碳水化合物較高的蔬菜,如土豆、山藥、芋頭、藕、蒜苗、胡蘿卜等可少用,或減少部分主食量而食用。水果食用量為100克~250克,盡量選擇含糖量低的水果,比如小國光蘋果、木瓜、草莓、柚子、檸檬、楊桃、楊梅、杏、酸梨、白蘭瓜、番石榴等。食用時間為:兩次正餐之間(如上午10點,下午3點),作為加餐食用,最好不要在餐前或餐后立即吃水果。選擇在血糖控制較理想,病情穩定時攝入,一般是空腹血糖<7.0mmol/L,餐后血糖<10.0mmol/L,糖化血紅蛋白<7.5%的情況。
主食圖:注意結構搭配

  注釋:該地圖為盡量客觀展現調查結果,并未做過多數據上的修飾。在主食調查中,部分問題要求受訪者主觀回答攝入哪種主食多,因此這會與客觀計量算出的數據略有出入。例如上海雖然吃米較多,但餛飩確是不少上海人的早餐,因此上海人的餛飩攝入量要遠遠高于其他省份。

  全國范圍內,糖尿病患者的飲食結構仍以碳水化合物為主,各營養成分占比符合“中國居民平衡膳食寶塔”推薦的合理比例。全國主食豐富,但各省份主食偏好單一,南方好大米,北方愛面食。參花消渴茶認為,糖尿病患者不僅要控制主食的量,更要平衡主食的結構:一般每日主食量為200克~300克,肥胖者控制在150克~200克。食用多種糧谷類食物,比如大米、面粉、玉米、大麥等可以換著吃,并注意粗、細糧搭配。除了主食外,乳制品、肉類和果蔬的攝入必不可少。將餐盤想象成由三部分組成,分別放置蔬菜、主食和肉類,體積比例約為2:1:13。糖尿病患者可謹記以下口訣:半兩糧食1斤菜,4兩水果1兩肉(豆),3兩牛奶1匙油,九十千卡記心頭
進食時間圖:按時進餐

  大部分地區糖尿病患者進食規律。僅有個別地區有延后現象。陳靜強調,定時定量進餐,不僅可以對血糖控制非常重要,還能減少胃病等疾病發生。本文出自:參花消渴茶資訊曝光臺,原標題: 糖尿病飲食地圖發布啦! http://www.cbsshxkc.com/mtbg/93.html 

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